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中水蕎豆皮

發布日期: 2023-08-31

信息來源: 松滋市人民政府網

中水蕎豆皮為純手工制作,純陽光自然風干,純天然綠色食品??诟腥彳?,爽滑細膩,營養豐富,條均色脆,柔韌勁道。

“松滋蕎麥豆皮”是傳統手工特產,發源于松滋市王家橋鎮(原麻水鄉)。其原料主要有蕎麥、大米、土豆、綠豆。傳統做法是將蕎麥、大米用開水浸泡后打磨成漿糊狀,按比例加入土豆、綠豆淀粉,攪拌均勻后將漿糊在熱鍋里攤成皮,出鍋冷卻后切成絲,晾曬風干。由于其營養豐富,食用方便,深受民眾喜愛。


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